Πώς να φτιάξετε μικτές γεμιστές ξηρές συνταγές;
Πλένουμε τα στεγνά και βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό. Το λάδι θα κάνει τα στεγνά να λάμπουν. Επειδή οι μελιτζάνες βράζουν πιο δύσκολα, βράζουμε πρώτα τις μελιτζάνες για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές και τις βράζουμε μαζί. 10 λεπτά θα είναι αρκετά. Πλένουμε και ετοιμάζουμε τα στεγνά. Από την άλλη, για να ετοιμάσουμε τη γέμιση από ωμή, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε το λάδι, τον πελτέ πιπεριάς, τον ντοματοπελτέ, τον δυόσμο, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε λίγη από τη γέμιση που ετοιμάσαμε στη μελιτζάνα και τις πιπεριές και τις τοποθετούμε δίπλα δίπλα στη χύτρα ταχύτητας. Κάντε το όλο αυτό τον τρόπο. Ρίξτε 2 ποτήρια νερό πάνω του. Λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και το αλάτι λεμονιού με το άλλο μισό ποτήρι νερό και το περιχύνουμε με τη γέμιση. Αφού βγει ο ατμός της χύτρας ταχύτητας, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τα γεμιστά κρέατα που ξεκουράζονται μετά το μαγείρεμα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση: Το σιρόπι ροδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλάτι λεμονιού 🙂
Μικτή Ξηρή Γεμιστή Συνταγή με Φωτογραφία
