Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τον γαύρο μας.
- Αλατίζουμε παίρνοντας το σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας να φτάσει το αλάτι σε όλα τα ψάρια.
- Βάζουμε το καλαμποκάλευρο σε ένα μεγάλο πιάτο, και βουτάμε όλες τις πλευρές του γαύρου μας στο καλαμποκάλευρο.
- Στρώνουμε το χαρτί ψησίματος σε μια επίπεδη επιφάνεια και στρώνουμε κυκλικά τους αλευρωμένους γαύρους. Τοποθετούμε γαύρο ώστε να μην υπάρχει χώρος στο μεσαίο μέρος.
- Ρίχνουμε λάδι πάνω από τον γαύρο. Το ξανασκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και το διπλώνουμε όμορφα για να μην ανοίξουν οι άκρες. Για να φύγει ο ατμός, θα πρέπει να κάνετε μερικές τρύπες στο χαρτί ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα.
- Βάζουμε τις αντζούγιες σε κατάλληλο τηγάνι και τις ψήνουμε ελεγχόμενα για 5-6 λεπτά.
- Στη συνέχεια, γυρίζουμε τον τηγανητό γαύρο μας με τη βοήθεια ενός καπακιού. Με τον ίδιο τρόπο, ας ξανακάνουμε τρύπες στο χαρτί ψησίματος μας. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Αναποδογυρίζουμε τις τηγανητές αντζούγιες μας με τη βοήθεια ενός καπακιού και τις μεταφέρουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
- Οι γαύροι μας, στους οποίους έχουμε αφαιρέσει το χαρτί ψησίματος από πάνω, είναι έτοιμοι για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη. ????
Συνταγή γαύρου τηγάνι με φωτογραφία
