Κεφτεδάκια γεμιστά (για όσους θέλουν να κατακτήσουν δοκιμάζοντας)

1. Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα μπολ και μουλιάζονται με 3 ποτήρια ζεστό νερό.
2. Κλείστε το καπάκι και ξεκουραστείτε.
3. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
5. Βάζουμε τον κιμά στο πυρίμαχο τηγάνι και τον τσιγαρίζουμε λίγο, του προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά και τον ψήνουμε καλά.
6. Τέλος, προσθέτουμε τριμμένα καρύδια και μαϊντανό ψιλοκομμένο και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Πάμε στη ζύμη. Οι διογκωμένες πάστες πλιγούρι προστίθενται στα μπαχαρικά και τα αυγά και ζυμώνονται καλά μέχρι να πάρουν μια συνοχή.
8. Στη συνέχεια, η ζύμη, που παίρνει το μέγεθος ενός καρυδιού, γίνεται πρώτα ένα μακρύ στρογγυλό σχήμα για την παλάμη.
9. Έπειτα, ο δείκτης πιέζεται απαλά στη ζύμη στην παλάμη του χεριού για να προσπαθήσει να την κουφώσει.
10. Μην βιαστείτε, γιατί οι ρωγμές θα ανοίξουν σταδιακά ασκώντας πίεση γύρω του και γεμίστε το με τη βοήθεια ενός κουταλιού γουδί και μετά κλείστε το στόμα ακονίζοντας.
11. Αφού ρίξουμε λάδι σε ένα βαθύ και στενό δοχείο και το ζεστάνουμε, αφήνουμε τα κεφτεδάκια με λεπτό τρόπο.
12. Μαγειρέψτε ελεγχόμενα. Καλή διασκέδαση τώρα.

Γεμιστοί κεφτέδες (Για όσους θέλουν να μάθουν δοκιμάζοντας) Συνταγή με φωτογραφία