Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ με καπάκι και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε 200 γραμμάρια λάδι και τηγανίζουμε τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό για να γίνει κοκκώδες αφού πάρει χρώμα ο κιμάς και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
- Αφού απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι που κόψαμε σε κυβάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Αφού τσιγαριστούν τελείως τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και σβήνουμε τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε για τελευταία φορά και τον βάζουμε σε άλλο μπολ να κρυώσει.
- Παίρνουμε το μείγμα πλιγούρι, που αφήσαμε να φουσκώσει, σε ένα ταψί ή ένα μπολ και προσθέτουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το αυγό, την πάπρικα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
- Αφού ζυμώσουμε για περίπου 15 λεπτά, ενώνουμε όλη τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί. Ας ξεκουραστούμε για περίπου 30 λεπτά.
- Παίρνουμε από τη ζύμη μας μεγάλα κομμάτια καρύδι και τα τυλίγουμε. Ας το ανοίξουμε με τον αντίχειρα ή τον δείκτη μας και το γεμίζουμε με γουδί και το κλείνουμε.
- Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μπορείτε να το βράσετε σε νερό αν θέλετε.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
