Σφράγιση φλιτζανιού (τοπική συνταγή)

1. Το κρέας σε κύβους, οι χοντροκομμένες πατάτες, τα κρεμμύδια (φύλλα ολόκληρα), ο πελτέ ντομάτας και το μαύρο πιπέρι ανακατεύονται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα αναποδογυρίζοντας το.
2. Μόνο ένα κομμάτι κρέας μένει έξω από το δοχείο για να ελεγχθεί αν το κρέας είναι ψημένο ή όχι.
3. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό στο πλάι της κατσαρόλας και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και αναμένεται να ψηθεί.
5. Στο μεταξύ, το ρύζι παρασκευάζεται διατηρώντας το σε αλμυρό ζεστό νερό για πιλάφι.
6. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε στην κατσαρόλα νερό σε μέγεθος ρυζιού.
7. Προστίθεται αλάτι.
8. Όταν πάρει βράση, το ρύζι στραγγίζεται και απλώνεται στην άκρη της κατσαρόλας χωρίς να σηκώσει την κατσαρόλα του κρέατος.
9. Όταν ψηθεί το ρύζι, σβήστε τη φωτιά και περιμένετε 10-15 λεπτά για να εμποτιστεί.
10. Το δοχείο του κρέατος αφαιρείται τελευταίο και σερβίρεται ζεστό.

????‍???? Καλή όρεξη.

Δοκιμάστε Kapama (Τοπική Συνταγή) Συνταγή με Φωτογραφία