Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και τα βρέχουμε με ζεστό νερό (προσαρμόζουμε την ποσότητα του ζεστού νερού ώστε να ξεπερνά ελαφρώς το πλιγούρι)
- Πρήξιμο πλιγούρι και σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το σιρόπι ροδιού και ζυμώνουμε (κρατάμε τη διαδικασία του ζυμώματος πολύ, αφήνουμε όλα τα υλικά να ενωθούν, αν το αλεύρι είναι λιγότερο, ζυμώνουμε προσθέτοντας αλεύρι)
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι μέσα στο πιάτο ή το δίσκο και κάνουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη μας για πλιγούρι.
- Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον δυόσμο και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε (σε αυτή τη φάση μπορείτε να τρίψετε 1-2 σκελίδες σκόρδο, είναι πολύ νόστιμο)
- Ρίχνουμε αλάτι και 4-5 ποτήρια νερό στον ψημένο ντοματοπελτέ και τον δυόσμο και προσθέτουμε τους κεφτέδες γεμάτους με πλιγούρι 5 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει. Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά (μην ανακατεύουμε συνεχώς για να μην χάσει το πλιγούρι).
- Προσθέτουμε μισό χυμό λεμονιού για να βγάλουμε τα κεφτεδάκια από την εστία και το βγάζουμε από την εστία.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία
