Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Καταρχήν το έφτιαξα από το φύλλο μου σε μπουκάλι κοκ 2 λίτρων.
2. Πάντα επιλέγω το ρύζι.
3. Εάν αυξηθεί, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα εάν χρειάζεται.
4. Μουλιάζουμε τα φύλλα σε ζεστό νερό για λίγο, για να φύγει το αλάτι.
5. Μετά πλένουμε καλά το ρύζι μας.
6. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας.
7. Βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα.
8. Σε ελαφρύ λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά μας και τον πελτέ ντομάτας (ακόμα κι αν δεν βάλετε πιπεριά, τον χρησιμοποιώ στα γεύματά μου γιατί μου αρέσει).
10. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι στην κατσαρόλα μας και το γυρίζουμε ελαφρά.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τηγανίζουμε για ένα-δύο λεπτά.
12. Σβήνουμε τον πάτο της εστίας μας και προσθέτουμε τον μαϊντανό μας.
13. Φιλτράρουμε το νερό των φύλλων που βρέχουμε και τα τυλίγουμε αραιά.
14. Μην βάλετε πολύ γέμιση, αλλιώς θα γεμίσουν τα τυλιχτά μας.
15. Βάζω τα τυλιχτά όρθια στην κατσαρόλα, ψήνεται καλύτερα έτσι.
16. Βάζουμε φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας μας, ώστε αν κάψει ή κάτι τέτοιο, όταν τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ρίχνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε με τον πελτέ ντομάτας και νερό, για να μην καούν τα τυλιχτά μας.
17. Η σάλτσα μας δεν πρέπει να είναι πολύ μακρά για τα τυλιχτά. (Εγώ έβαλα πάνω ντομάτες κονσέρβας που έφτιαξα το καλοκαίρι. Όσοι δεν θέλουν 3 κουταλιές μπορεί να μην το βάλουν)
18. Κόβουμε επάνω λεμόνια σε μορφή στρογγυλών κρίκων (όσοι δεν τους αρέσει το ξινό, μπορεί να μην το βάλουν), ρίχνουμε δύο-τρεις κουταλιές ελαιόλαδο, τοποθετούμε ένα πιάτο και το αφήνουμε να ψηθεί.
19. Μαγειρεύουμε ελεγχόμενα. Να το χαίρεστε όλοι ????????

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία