Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψήσιμο κρέατος (όπως λουκούμι);
Αρχικά, ψιλοκόβουμε το λίπος μας και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Ψήνω το κρέας σε ένα ταψί από τεφλόν. Αφού λιώσει το λάδι σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε 4,5 κουταλιές της σούπας λάδι. Μην κόβετε το κρέας μικρό, αφήστε το να είναι λίγο μεγάλο, θα είναι πιο νόστιμο.
Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε μια φορά με ένα κουτάλι. Κλείνουμε το καπάκι. Μην ανοίγετε καθόλου το καπάκι για περίπου 1, 1,5 ώρα. Το αφήνουμε να ψηθεί στο δικό του ζουμί σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το από καιρό σε καιρό, όχι πολύ.
Θα ψηθεί σε περίπου 2,5 3 ώρες. Προσαρμόστε το αλάτι κοντά στο μαγείρεμα. Δεν προσθέτω μπαχαρικά, προτιμάμε σκέτα. Μπορείτε να το ρίξετε σε καρύκευμα αν θέλετε.
Μπορεί να διαφέρει από κρέας σε κρέας. Αν το κρέας σας ακόμα δεν έχει ψηθεί και φαίνεται ότι θα καεί, μπορείτε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
Καλή όρεξη 🙂
Ψητό κρέας (σαν λουκούμι) Συνταγή με φωτογραφία
