Islim Kebab με κεφτεδάκια στο φούρνο χωρίς τηγάνισμα

1. Ζυμώνουμε τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα βαθύ μπολ. περίμενε 5 λεπτά
2. Αφήνουμε μέσα τη φρυγανιά να φουσκώσει και κάνουμε κεφτεδάκια σε μορφή μαρμάρων.
3. Ας ξεφλουδίσουμε τη μελιτζάνα.
4. Το κόβουμε σε πάχος 1 εκ.
5. Στρώνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί.
6. Χτυπάμε αυτά που θα αλείψουμε πάνω στη μελιτζάνα.
7. Ας τρίψουμε και τις δύο πλευρές με ένα πινέλο.
8. Το στρώνουμε σε λαδόκολλα.
9. Ας βάλουμε γύρω-γύρω τα κεφτεδάκια.
10. Ας ρίξουμε λίγο λάδι στα κεφτεδάκια με ένα πινέλο.
11. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
12. Στη συνέχεια, το βγάζουμε από το φούρνο και βάζουμε τη μελιτζάνα σε μια επίπεδη επιφάνεια.
13. Βάζουμε μέσα 3 κεφτεδάκια.
14. Διπλώνουμε τη μελιτζάνα, κόβουμε την πιπεριά ντομάτας, της βάζουμε οδοντογλυφίδες, τη βάζουμε στο ταψί.
15. Από την άλλη βάζουμε το λάδι στο τηγάνι.
16. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
17. Προσθέτουμε το νερό, το αφήνουμε να βράσει και ρίχνουμε αυτό το νερό στο ταψί.
18. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη και πιλάφι με τζατζίκι ανάλογα με την επιθυμία σας είναι πολύ νόστιμο.

Συνταγή Islim Kebab με κεφτεδάκια στο φούρνο χωρίς τηγάνισμα