Wet Ke με άφθονη σάλτσα και γκανάζ (γεύση πάστας)

1. Πρώτα από όλα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για τουλάχιστον 10 λεπτά για τη ζύμη του κέικ μας. (Το κέικ σας θα φουσκώσει καλύτερα αν τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου).
2. Αφού χτυπήσουμε καλά τα αυγά μας, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
3. Σε αυτό το στάδιο μειώνουμε τη ρύθμιση του μίξερ μας και φροντίζουμε να μην σβήσουν τα αυγά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο μείγμα του κέικ μας κοσκινίζοντας από ένα συρμάτινο σουρωτήρι και αφήνουμε το μίξερ εντελώς.
5. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας αναγνωρίζουμε καλά το γουδί της τούρτας μας, από έξω προς τα μέσα.
6. Το αδειάζουμε στο ταψί μας και το ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο για 40 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς.
7. Για τη σάλτσα σοκολάτας μας? Παίρνουμε σε μια λεκάνη το κακάο, το γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη, το βράζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
8. Για την γκανάζ μας παίρνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και αρχίζουμε να τη ζεσταίνουμε, όταν ζεσταθεί η κρέμα προσθέτουμε τις σοκολάτες μας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες και να κρυώσουν.
9. Όταν το κέικ μας βγει από τον φούρνο το αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε να βγάλει την πρώτη του φωτιά.
10. Αφού ζεσταθεί το κέικ του κάνουμε τρύπες με μαχαίρι ή πιρούνι για να απορροφήσει καλύτερα τη σάλτσα και περιχύνουμε τη σάλτσα.
11. Περιμένουμε 1 ώρα περίπου μέχρι να πάρει, μετά προσθέτουμε τη γκανάζ μας και τη σερβίρουμε καλή όρεξη.

Wet Ke με μπόλικη σάλτσα και γκανάζ (γεύση πάστας) Συνταγή με φωτογραφία